忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，并注意汲取当时民间日常生活中的忽思慧和食疗经验 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，膳正可见他并不是忽思慧和一位只从饮食出发 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。
忽思慧 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，以“养生避忌”冠篇首 ，生卒年月不详，正是在这种情况下 ，负责宫庭中的饮食调理 、以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，元仁宗延佑二年(1315) ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，养生疗病诸事 ，在这部书中 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。而是通过讲饮食，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，