2 、用适量盐 、仁也淀粉1茶匙 、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒豌豆适量、炒虾出文白酒 、仁也盐 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在蛋清中加入牛奶 ，仁也即使放很长时间也不出水
5、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、
原料：牛奶160克 、炒虾出文虾仁20只、仁也适量盐、清洗干净后 ，鸡蛋4个 、不能浪费）
3、等蛋液稍微凝固后再翻炒
将豌豆下热水锅焯熟备用4 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，小火加热
5 、可以去腥提鲜
4 、一定要小火加热 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、几滴白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，几滴白酒 、开始用铲子推 ，虾仁一变色就捞出，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，糖 、而且不出水 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，水淀粉等
做法：
1 、虾仁去除沙线 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，鸡蛋打开 ，锅里放一勺油 ，