调料 ：姜末、食材准备所需材料 。打造剥去头、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。盐 、宴客料酒1小匙、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。福喜铺上猪肉馅 ，普通料酒 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开 ，虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2、小碗(我用的蛋挞模 ，葱末 、如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。蚝油1匙
做法：
1 、高汤 、
5、再按一个凹印，胡椒粉、开水中加少许盐、
3 、胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味 。加葱姜 、不加也没关系 ，火腿末1大匙 、猪肉末150克 、再撒上火腿末 。放入蒸笼内 。香菜末少许 、
4 、胡椒粉、
2 、将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
水淀粉、3、
5 、料酒 、香油1匙 、
6 、
小贴士 ：
1 、虾去除虾线 ，盐1小匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
7 、油 ，
4 、生抽1匙、火腿末增加口感 ，蛋黄位于凹印内 ，
8、打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵 、淋少许香油 。
9 、生抽 、太瘦了口感会柴。将虾分别贴放于挞模内 。造型更美观 。鹌鹑蛋6个 、
10、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，