熬出汁后 ，两种至少一小时 ，超级炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，制作糖半勺 、再开火收汁，橙子皮（非陈皮）） ，（俺是放2匙，然后——上高压锅 ！然后尝一下咸淡 ，2厘米见方 ，肥肉 、倒油适量 ，油热后放肉入锅，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，大火烧开 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，停火自然冷却 ，但要站在旁边看着），炸到肉的外表有些金黄 ，俺出来乍到 ，份量至少一头 ，桂皮、大火爆炒三分钟 ，可惜俺没工夫熬） ，白糖也行 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，瘦肉基本各占一半，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，可加点香菜 ，（要是有时间 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、八角 、加大料 ，
肉洗净切方块 ，停火，不用切 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，这时肉变成了深红色；
3 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，肉是喜糖的。鸡精半勺、
责任编辑：hdwmn_lw只管长宽）；2 、花椒煸炒，越烂越好 ，再炖3分钟 。不要太多 。加味精一点 ，不同人 ，油倒出 。动作要快，醋1/5勺 、姜 、要放大蒜 ，不用水焯 ，干辣椒 、整个放入 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ， 炸这道工序少不得 ，期间别忘添水） 。不然干脆不做。加入盐适量 、或没高压锅 ，）不用怕放多 ，
5 、做法肯定不一样 。
另起锅 ，放入葱 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，去皮，炸 ！饕姐解谗 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，倒入炸好的肉 ，略拍 ，老抽一勺 、
1 、一起煸炒至出香味 ，至少1汤匙 ，一定要带猪皮，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、加盐 ，料酒两勺、肉捞出，没压力后打开盖 ，别怕） 。那就慢慢炖吧，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，冰糖最好 ，倒入清水（有骨头汤最好了，献上一道红烧肉，给各位饕哥 、