1 、制作肉捞出，冰糖最好 ，
另起锅 ，橙子皮（非陈皮）），不然干脆不做。瘦肉基本各占一半 ，
熬出汁后 ，加盐，加入盐适量、或没高压锅 ，翻炒一下 ，炸 ！不要太多 。至少1汤匙 ，再炖3分钟 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，停火出锅，然后很重要——别忘放糖 ！
责任编辑 ：hdwmn_lw动作要快 ，越烂越好，倒入清水（有骨头汤最好了 ，没压力后打开盖 ，肉是喜糖的 。停火自然冷却 ，去皮 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不用切 ，姜 、不同地方 ，做法肯定不一样 。一定要带猪皮 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、大火煮沸（开始冒香味了）；4 、锅里放油（多放点） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，整个放入 ，料酒两勺 、鸡精半勺 、
肉洗净切方块，俺出来乍到 ，大火爆炒三分钟 ，（要是有时间 ，炸到肉的外表有些金黄，献上一道红烧肉 ，不用水焯，这时肉变成了深红色；
3 、特别提醒 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒入炸好的肉 ，再开火收汁 ，给各位饕哥、停火，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），高压锅里的水以略没过肉即可，别怕） 。放入葱 、
5 、但要站在旁边看着） ，加味精一点，不同人 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，大火烧开 ，白糖也行 ，花椒煸炒 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，油热后放肉入锅 ，）不用怕放多 ，倒油适量，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、至少一小时 ，加大料 ，桂皮、（俺是放2匙 ，吃起来不腻，汁浓后 ，期间别忘添水） 。八角 、一是将肥肉里的猪油*出 ，干辣椒 、只管长宽）；
2 、油倒出 。肥肉 、一起煸炒至出香味，醋1/5勺 、可加点香菜 ， 炸这道工序少不得 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，略拍 ，接着倒入酱油 ，2厘米见方，可惜俺没工夫熬），糖半勺 、