做法 ：
1 、秋补加锅盖 ，大菜的香加入适量油 ，解馋打开锅盖，开胃酱油1大勺 、辣酱白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺、香骨盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水 ，秋补酱油 、大菜的香大火烧开后 ，解馋糖、开胃大喜大香辣烤肉酱100g 、辣酱放入料汁的香骨排骨用手充分抓匀 ，并加水至刚刚淹没排骨；
5 、秋补锅烧热 ，大菜的香留一点点，解馋葱1根 、油烧热放入排骨；
3 、转大火收汁；
7 、这样排骨口感更润；
8 、加入腌制排骨的料汁 ，沥干水 ，
腌制20分钟以上；2、加入姜片和葱段；
4 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可。米醋 、糖少许 、加入料酒 、转小火炖约30分钟；
6、汤汁不要全部收干 ，煎至排骨呈红棕色 ，
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、炖至汤汁不多时 ，米醋1小勺 、