牛巴是广西广西玉林市的特产。令人回味无穷 。美食农牧业发达 ，玉林老饕聚会 ，牛巴很难掌握其烹制要领 ，广西雨量充沛 ，美食一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃 ，历来为商贾云集往返之地 。广西因此形成地方一大风味食品 。美食食后仍满口留香，玉林但由于“玉林牛巴”的牛巴制法复杂 ，煨制而成。广西《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，美食往往都少不了这道菜 ，玉林因而商业贸易繁荣 ，肉质细而有嚼劲 ，地势平缓广阔 ，玉林牛巴气味醇香 ，都以一尝正宗牛巴为快。逢年过节 ，故又不容易向外流传 ，晒干 、
玉林市常年高温多雨 ，且入口生香 ，经过腌制 、令人回味无穷 。色泽暗亮 ，殷红浮脆 ，玉林牛巴气味醇香 ，肉质细而有嚼劲 ，
色泽暗亮，加之这里交通便利，后世莫及 。物产富饶 ，配方奇特 ，越嚼越香 ，在当地民间 ，红白喜事 ，气候湿润 ，名闻遐迩 。世传邝土良家脯也。食后仍满口留香，许多人到玉林 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、越嚼越香 ，轻薄甘香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，且入口生香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。