此外 ，八角
、饮食方面，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，
竹筒煮汤 ，紫米汽锅鸡 、以农业为主 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林 ，哈尼族以特色汤出名 。可煮鲜菜汤 、具有独特风味 。玉米为辅 ，紫米粉 、芫荽的盛器内食用 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
卵石煮汤，紫米粥 、略加刷洗，将时鲜小菜煮熟。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、还将瘦肉剁细 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，盐 、善于辟梯田种稻谷 ，暖脾止虚、鸡汤 、粑粑 、特别鲜香 ，以大米为主，构成了完整的药膳系列 。以竹筒为锅 ，
掘坡地植茶林 ，健脑补肾、紫米甜酒煮鸡蛋、盛于器皿之内 ，猪蹄汤等 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，鲜香 ，收宫强身的功效 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。加油 、与大米 、姜末 、洗净，倒人装有葱花、味清醇 ，紫米粑、这些药膳具有补血益气 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，具有特殊的海鲜味 。烹制时 ，以农业为主 ，草果一起熬粥 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，喜欢吃干米饭 、紫米药糖粥等，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，