小贴士 ：
1 、受地式茶蒜粒 ，道广点虎胡椒粉拌匀 。皮酱
3 、凤爪红椒 ，家享麦芽糖 ，受地式茶锅中加水，道广点虎一片香叶 ，皮酱将水烧开。凤爪将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。烧至7至8成热时 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加少许鸡精 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，加入炸好的葱油。将鸡爪一切为二 。如果想省事不去也行 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，少许糖 ，鸡精，
5、豆豉洗净 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
11 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，小葱 ，
4 、豆豉 ，花椒 ，
12 、麻油 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
5 、鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉拌匀 。蚝油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，一颗八角 ，
10 、老抽 ，再开火重复直至炸好 。
做法 ：
1 、
9、
放入鸡爪 ，老抽 ，八角，白糖 ，4 、生抽 ，
2 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
2 、白醋 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
材料 ：鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐 ，油不溅时再打开锅盖 ，胡椒粉 。
14 、
7 、青椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蚝油 ，处理好所有的鸡爪 ，老抽只为上色不要太多 ，盐搅匀烧开 。蒜瓣切碎 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
3 、我泡了3个小时很酥软 ，蒜瓣 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，其它按自已的喜好调整就好 。锅中加入适量水，青椒红椒切丝 ，葱油倒入小碗中 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
6 、
13 、
16 、香叶，盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
15 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
8、炸制鸡爪时一定要小心 ，