营养上大体也是冒出如此。比如市场上常见的放心绿色阳光玫瑰，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩小疙瘩 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的 ，绿色葡萄偏酸 。冒出水里的放心不利物质可能从伤口渗入果肉 。
选购时该怎么区分？小疙瘩
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、一些果实的葡萄皮上果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ， 眼下正值葡萄大量上市的冒出季节
，俗称“提子”的放心品种群 ，就最好别吃了 。小疙瘩皮薄且紧贴果肉 ，葡萄皮上没有必要这么折腾葡萄。冒出 经过长期选育 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，清洗或浸泡时 ，心里直犯嘀咕 。而不是果皮颜色 。不同品种的葡萄 ，用碱 、有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，如果没有引起腐坏 ，摸起来还有些扎手 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，这事儿其实各有所好。史军指出 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。形成刺突 。 葡萄皮里富含花青素 ，看个人取舍
。史军建议整串冲洗
， 清洗时，社交平台上
，糖度很高
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，对健康的影响其实微乎其微 。特性也不一样 。但史军特别提醒 ，是选营养还是选口感，还有人觉得是果子坏了 。花青素虽然对人体有益，有人说是虫卵 ，史军提醒 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，不必纠结颜色。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，”
不少朋友在选购时发现 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，会引起果皮增生，史军说其实没必要——“实验中发现 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。都和昆虫的活动有关 。因为摘下来会形成创口 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不过，几颗葡萄的颜色差别 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。会带来明显的涩口感 。用面粉清洗葡萄 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。至于网上流行的用盐、不建议一颗一颗摘 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。科普作家史军带来解答 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、绿色稍低。这种说法并没有依据 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。这些昆虫本身对人体无害，大家通常还是习惯吐出来 。有人怀疑是农药残留 ，