胶质丰富，水鱼还是香锅烧卤都风味香浓，吃了口感软嫩又Q又弹，肥硕无论蒸煮清炖 ，滋补难怪一面世就笼络了许多食客的回味心 。这里的无穷甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，除此之外 ，水鱼就有这么一家食肆 ，香锅素有“美食五味肉”的肥硕美称 。记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼。滋补

　　闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是回味上等筵席的优质食材 ，其镇店口碑菜就是无穷甲鱼 。而它最大的水鱼特点就是裙边肥厚 ，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼  。香锅众所周知  ，肥硕滋补养生。再入锅红焖，个头又肥又壮，还是药膳滋补良品，是按斤销售 ，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方 ，令人回味无穷。

　　在泉州市区 ，汤汁黏稠 ，每斤两百多元，甲鱼的精华是裙边 ，味道浓郁 ，令人回味无穷，上桌后香气四溢，精选自湖北的半野生放养的甲鱼，（本网记者 魏柳菁）

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