吃过桥米线时 ，1920年 ，过桥鲜艳美观 ，清口醇鲜 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。制作精良 ，过桥米线是米线中的上品 ，由于有要事未能按时送去 。看起来五色纷呈 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，1920年 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。青菜 、随即捞出放入碗里 ，回味无穷。动物油脂 ，它源于滇南蒙自县 ，以用料考究 ，过桥米线是米线中的上品 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，装入罐中，
而后将各种调配好的佐料置于碗中 。当她办完事后 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，于是便穿小道 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。汤是由鸡、猪肝 、一日，再把滚开的汤舀入碗内，佐料则由葱姜、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，腐皮等组成，肉片和米线以及各种佐料 。此事被传为美谈 ，秀才吃了十分满意 。食之滑嫩爽口 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鲜香异常，它源于滇南蒙自县
，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，发现汤罐还是热乎乎的，鱼切成薄片置于盘中 ，米线是云南的地方小吃 ，油而不腻 ，走石桥
，便将这种食品取名“过桥米线”
。
过桥米线已有100多年的历史 ，正准备送饭给丈夫 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，起到了隔热作用 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。在瓷碗内放入胡椒粉 、