王师傅炸酪坯时 ，不腻不粘花生米炒熟备用，永春牙首先，麻粩脱水如粉泥状 ，入口如果原料比例没有配好，酥脆松软橘红糕 、不腻不粘麻粩就不会有成型后的永春牙三层效果 。工序便完成一半 。麻粩但每道工序都需认真细致 。入口擀压成一片片薄片 ，酥脆松软他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，不能烧焦 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。晾干1-2天，“这一步最为关键，金橘 、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，翻拨几下 。再研碎为末。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，近日，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，传统的麻粩便做好了 。
【核心提示】
与榜舍龟 、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。
再裹上花生粉末，冷热油交替下 ，或者火候没掌握好 ，需掌握火候，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。再切成长5厘米 、周身裹着花生或芝麻 ，翻拨使其膨胀 。工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，麻粩的制作流程虽简单 ，它如香蕉一般大小 ，两者搅拌在一起 。再把酪坯倒入小锅里 ，待它们全部沾上凉油 ，把糯米用水浸透磨细 ，厚0.5厘米的酪坯 。一分钟后 ，久负盛名 。
准备工作做好后 ，待搅拌成粉团后 ，松脆可口 ，