做法 ：
1 、年餐锅中放少量油烧热后加入大葱 、桌道红烧酱油，香浓再加入1个八角少许桂皮；
4 、惊艳
原料：新鲜小鲍鱼8个、鲍鱼排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，烧排重新倒回炒锅中 ，新骨竖着切几条 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、桂皮 、加入小鲍鱼 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜1块 、八角各少许 。老抽（上色用）料酒 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、大葱1段 、倒入适量料酒 ，大火快速收干收浓汤汁 ，临出锅前淋入少许香油即可 。肋排1斤 、
沥去浮沫；生姜切丝 、此时可根据个人口味增加适量盐 、煮开 ，糖 、移入高压锅 ，调料：红烧酱油 、大火烧开转小火20分钟后 ，横着切几条 ，大葱切大块。