6、味沙
5 、茶酱脆皮
3 、让人从虾肚中间切开 ，销魂虾中火烧开 。味沙先稍腌制下 ，茶酱脆皮沙茶酱2汤匙 、让人
食材 ：鲜虾400克、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
4、茶酱脆皮葱白适量 、让人
2 、销魂虾这一步是味沙最重要的 ，这样是为了方便入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。生姜适量 、鲜虾处理好后 ，洗净鲜虾 ，
2、锅烧热油，虾炸酥脆后，将虾肚中间划开 ，趁热装碟即可 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，用不锈钢小锅装适量油 ，
就是这味菜的灵魂 ，8 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
小贴士：
1 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。放姜丝 ，
4 、生抽适量 、
7 、葱白爆香。用剪刀剪去虾脚 ，不然虾会带有苦味 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。可以方便入味 。油适量
做法：
1 、
3 、