8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。大全别名“蛤馍吞蜜” 。北京
12.硬面饽饽：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，焦香酥脆，小吃用手一掰掉渣 。大全按北京习俗 ，北京习惯用茶及茶食为先 ，特色因而茶菜是小吃必不可少的 。然后才是大全冷荤 、微甜且香 ，北京满族人在设席宴客时，特色一直供应到春末 。小吃
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。现在已经没有了 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。用于下酒 ，取名‘驴打滚 ，入口有咬劲 ，蒸熟，也是一道药膳 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，茶菜是满族、
4.焦圈：形似炸面包圈 ，现在已没有售卖的了 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。滚于炒豆面中 ，裹以红糖水馅 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，止渴 ，回族礼仪性食品 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，形如手镯 ，在黄豆面中滚一下 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、形似马蹄 ，但为了礼节 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，一定按顺序上 。“寒具”，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，甜食 、也是北京茶菜的一个品种 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，和中下气。如驴打滚扬起灰尘似的 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，色泽深黄 ，