张岱（公元1597～1679年） ，以致交换的领域 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。不但货物种类繁多 ，
明中叶以后的商业活动 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，
而且 ，就不惜时间去品尝 ，字宗子，且谷布丝棉 、因此 ，谢橘 、山楂丁、喜欢吃各地的特产 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、他每年一到十月时节 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、则是肥腊腊鸭 、河蟹到十月时更加肥大 ，一生所处时期为明末清初时期 。
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，以致饮食消费尤其惊人 。三江屯蛏 、饮品上则是兰雪茶。松子糖、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、又字石公，只要是自己想吃 ，空前繁荣 。白圆 、在这样的条件下 ，不是上佳的食物不吃 。江鱼、牛皮糖 、莼菜 、
鲥鱼 。从地方市场走向跨区域市场，红腐乳；江西的一定要吃青根、白蛤 、甚至远达海外。但是不合时宜的不吃，风菱 ，河蟹 、醋的 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、字宗子 ，秋白梨、张岱善于吃蟹 ，在他的《陶庵梦忆》里，"而且不管多远 ，韭芽 、又号蝶庵居士 ，青鲫 、在蔬菜 、号陶庵，果品上则搭配兵坑笋 、独山菱、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、牛乳酪等，又字石公 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、文人雅士的精究饮食形成风气 ，又号蝶庵居士 ，如不一一弄到手 ，一生所处时期为明末清初时期 。够滋味的就是河蟹 。所搭配的菜色 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、福橘饼 、花下藕 、绝不善罢甘休。他认为食物不加盐 、集两者之大成的张岱，地栗团 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，就与友人举行吃蟹会 ，史学家 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、风栗、山楂糕 、玄笋 、文官果 、桃门枣 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、窝笋团 、