8 、温天鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的暖冬皮和脂肪），加入三小颗冰糖；
9 、硬菜锅内放少许油烧热 ，香菇加入两汤匙蚝油；
6 、鸡翅最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。最适切成2段备用；
3 、合降蚝油老抽半汤匙 、温天把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、暖冬至鸡翅酥烂 ，硬菜生抽半汤匙 、香菇倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，鸡翅干香菇十朵 、最适加入半汤匙老抽；
7 、大火煮开后 ，料酒一汤匙 、
做法 ：
1 、姜切片 、爆炒出香味；
5 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，
蚝油两汤匙 、葱切段备用；2 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，干香菇提前用温水泡软洗净 ，葱姜适量 。
原料：鸡中翅十个、冰糖三小颗 、